Dec 24, 2012
Setiap hari natal pasti akan ada kukis jahe atau yang lebih dikenal dengan GingerBread Cookies (kukis natal). Berikut resep dari GingerBread Cookies.
Bahan Gingerbread Cookies:
- 350 g tepung
- 2 sdt bubuk jahe
- 1 sdt bubuk kayumanis
- 1/2 sdt soda kue
- 100 g butter dalam suhu ruang
- 125 g gula palem
- 50 g gula halus
- 4 sdm madu
- 2 btr telur
Cara Membuat Gingerbread Cookies:
- Ayak tepung dengan soda kue, bubuk jahe dan kayumanis dalam mangkuk.
- Tambahkan butter dan aduk dengan garpu hingga menyerupai pasir halus.
- Tuang gula palem dan gula halus yang telah diayak dan campur rata lagi.
- Kocok lepas telur dengan madu masukan dalam tepung dan aduk terus dengan sendok kayu hingga tercampur dan adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit (tutup mangkok dengan serbet)
- Gulung adonan setebal kurang lebih 1/2 cm, kemudian cetak dengan cetakan bentuk natal (bintang, pohon natal, snowman, malaikat dan lain-lain). Susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas minyak agar tidak menempel bila dipanggang.
- Panggang dalam oven 1800C selama 12 menit hinga matang, dinginkan.
- Hias dengan royal icing menurut selera keringkan.
- Kalau akan digunakan sebagai hiasan pohon natal, masukkan dalam plastik kaca, lalu ikat dengan pita dan diberi pita kecil untuk gantungan.
Resep Royal Icing Untuk Menghias Kue Natal
Bahan Royal Icing :
- 425 g gula icing
- 70 g putih telur
- Seujung sendok cream of tartar/zitrun zuur
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Royal Icing :
- Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
- Tambahkan cream of tartar, aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata.
- Masukkan masing-masing bagian ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit di bagian ujungnya. Siap digunakan untuk menghias kue.
