Udang kuah dengan citarasa asam pedas manis pasti enak dan menyegarkan. Paduan antara kuah dan udangnya, akan membuat siapapun yang mencoba resep ini bakal ketagihan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan :
- 300 gr udang bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah asam kandis
- 1 butir jeruk nipis ambil airnya
- 1 batang serai memarkan
- gula dan garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
Bahan Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai keriting
Cara Membuat :
- Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit lalu cuci dan bersihkan.
- Tumis bumbu halus dan serai hingga harum lalu masukkan udang aduk rata. Masak udang hingga berubah warna.
- Tambahkan air, asam kandis, gula, garam masak hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.
